Il Peperino è una pietra di origine vulcanica, tipica del territorio viterbese, il suo colore classico è il grigio con macchie più o meno scure.

Grazie alle sue caratteristiche estetiche e fisiche è un materiale da sempre utilizzato nell'arredo interno, esterno ed urbano, basti pensare al centro storico di Viterbo e al suo caratteristico quartiere San Pellegrino o ai borghi limitrofi al capoluogo come Vitorchiano o Soriano nel Cimino.